HOT ! 獺祭　未来へ　農家と共に　720ml 獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭

獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭。獺祭 未来へ 農家と共に | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml 専用化粧箱 入り 日本酒 お酒 酒 山口県。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。。信州亀齢 ヘキサゴン。純米大吟醸酒 ／蓬莱泉『空』・『吟』 4本セット‼️。新政　亜麻猫　720ml　2024年。朝日鷹 720ml×2本。而今 純米吟醸 吉川山田錦 720ml。花陽浴　八反錦　純米大吟醸　1.8l。夢は正夢 純米大吟醸酒 1000ml。極上　十四代 日本酒　空き瓶。花の香 産土 2024 香子×山田錦 混醸。.*k様 黒龍 石田屋　仁左衛門　八十八号 純米大吟醸 720ml ３本セット2。山口「獺祭 未来へ 農家と共に」旨味はなく、高純度の砂糖がうっとり。【超限定】 黒龍酒造 ESHIKOTO 水仙 2025.11月発売　希少。黒龍　八十号・しずく 日本酒 限定品 720ml。超希少✨みむろ杉　巳年　限定　KINOTOMI 720ml 純米大吟醸　三諸杉。日本酒　一升瓶　6本セット　光栄菊や菊姫など　1　ねこまんま。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。